Baies lyophilisées

Les fortes variations de températures, les longues journées d’été et la courte saison de croissance obligent les plantes à concentrer leurs nutriments pour survivre, en résultent des baies plus riches en polyphénols et en antioxydants naturels. Cueillies à la main dans les forêts finlandaises, parmi les environnements les plus purs d’Europe où le pouvoir du climat arctique leur donne des saveurs et sucres naturels en quantité multiple. 

Pour vos pâtisseries, toppings, cocktails, décorations... En entier ou émietté. Ou à croquer simplement. 

L’excellente qualité microbiologique des baies finlandaises et les conditions de pousse extrêmes garantissent une matière première savoureuse et riche en nutritifs. La méthode de lyophilisation préserve la saveur intense et la couleur des baies, ainsi que leurs précieuses vitamines et les fibres alimentaires, les minéraux et antioxydants qu’elles conservent longtemps.