4-mains Fouquet's

Souvenir de 2012 : un dîner exclusif (30 couverts) s’inscrivait dans les célèbres Dîners Collection du restaurant étoilé Le Diane, à l’Hôtel Fouquet’s Barrière.

Jean-Yves Leuranguer, Chef des cuisines de l’Hôtel Fouquet’s Barrière et Meilleur Ouvrier de France, et Christophe Schmitt, Chef du Diane et Prix Taittinger 2012, s’associaient chaque mois, le temps d’une soirée unique, avec un autre Chef ou une grande Maison. Ils proposaient aux gourmets un menu inédit en édition limitée, nourri d’inspirations venues des quatre coins du monde.

Ainsi, un menu d’exception avec ingrédients finlandais choisis, élaboré en collaboration avec Jean-Yves Leuranguer et Christophe Schmitt, en partenariat avec le chef finlandais Matti Jämsén, alors à la tête du restaurant G.W. Sundmans et Bocuse d’Or Finlande, célébrait l'excellence et la diversité des saveurs finlandaises lors de cette soirée unique : 

• Saumon fumé Botnia Fisk
• Foie gras « Biraben » en pot-au-feu truffé
• Bar de ligne
• Agneau finlandais
• Croustillant caramel

Remerciements chaleureux aux Chefs pour ce souvenir précieux d’une soirée magique

Crédit photos: Hanna Borys.